Учитывая падение продаж и отмену фестивалей, крафтовое пиво по-прежнему актуально?

В разгар Виндзорского фестиваля крафтового пива собрались тысячи жаждущих пивоваров энтузиастов, манивших обещаниями хмелевых IPA и другой кустарной пены.

Но фестиваль 2023 года, который должен был состояться в ближайшую субботу, был отменен в короткие сроки.

Вместо проведения крупного фестиваля в Уиллистед-парке организаторы мероприятия Windsor Eats планируют провести мероприятие гораздо меньшего масштаба на своей территории по адресу 400 Erie St. East. Причина? Похоже, интерес к крафтовому пиву снижается по всем направлениям.

«Я не думаю, что (крафтовое пиво) обязательно утратило свою модность или свою ценность. Просто сейчас на рынке предлагается гораздо больше, чтобы люди могли насладиться», — сказал совладелец WindsorEats Адриано Чиотоли.

Чиотоли сказал, что осенний фестиваль пива и сидра, который пройдет 14 октября, будет вмещать около 400 человек — по сравнению с аншлагом в более чем 4000 человек, которое Виндзорский фестиваль крафтового пива собирал в первые годы своего существования, с 2013 по 2016 год.

«Мы хотели предложить что-то более интимное», — объяснил Чиотоли.

WindsorEats объявила об отмене более крупного мероприятия в начале месяца и возместила все предварительные продажи билетов.

Чиотоли сказал, что изменение планов было частично мотивировано ростом расходов: по его оценкам, расходы фестиваля в этом году достигли бы 80 000 долларов.

Но еще одним фактором, повлиявшим на это решение, стало признание изменения общественных вкусов, о чем свидетельствует снижение продаж билетов.

Чиотоли отметил, что Виндзорский фестиваль крафтового пива — не единственный пивной праздник, который прекратился в этом году. Подобные истории происходили по всей Северной Америке.

Два фестиваля крафтового пива в Колорадо — Big Beers Festival в Брекенбридже и WeldWerks Invitational в Грили — не проводились в 2023 году.

Вашингтонский летний фестиваль пивоваров, ставший традицией с 1990-х годов и считающийся крупнейшим событием крафтового пива в штате Вашингтон, также был отменен.

Даже хипстеры в Портленде, штат Орегон, потеряли интерес к крафтовому пиву: в этом году в числе отмененных был Фестиваль пивоваров в Орегоне, одно из самых продолжительных событий крафтового пива в США.

«Пивные фестивали действительно претерпевают трансформацию», — сказал Чиотоли. «Вы наблюдаете меньшую посещаемость на многих фестивалях, посвященных пиву».

Но если людей больше не интересует крафтовое пиво, какие напитки им интересны?

«Мы наблюдаем большой сдвиг в сторону безалкогольных коктейлей, по крайней мере, в нашем заведении», — сказал Чиотоли. «Мы определенно наблюдаем рост продаж сидра».

Чиотоли сообщил, что на осеннем фестивале пива и сидра 14 октября примут участие 10 продавцов, и четыре из них будут производителями сидра.

WindsorEats не единственная компания, которая меняет свою деятельность в соответствии с предпочтениями рынка.

Мини-пивоварня BREW в Виндзоре-Эссексе является участником и поставщиком Виндзорского фестиваля крафтового пива с 2014 года.

Отмена этого года «немного напоминает конец эпохи», сказал соучредитель и совладелец BREW Джордан Гур. «Конечно, это немного грустно».

Но Гур в восторге от своего последнего продукта, не связанного с пивом: Rosito, игристого винного напитка в банках, предлагаемого дочерней компанией BREW, VIN Winery.

«Вкус немного мятный и немного сладкий», — сказал Гур. «Мы газируем его и снижаем содержание алкоголя до 5,5 процентов. Это больше похоже на охладитель вина. Мы выпустили его только этим летом. Мы планируем увеличить его масштабы и, надеюсь, поставим его в магазины в течение следующих нескольких лет».

Помимо виноделия, Гур преследует и другие деловые интересы, например, проведение свадебных мероприятий на территории BREW в графстве Эссекс.

«Мы увидим некоторую статистику LCBO и некоторые внутренние цифры. На самом деле, тенденции продаж крафтового пива снизились», — сказал Гур. «Вот почему мы как компания решили заняться растущей категорией напитков, а именно винными холодильниками и винными напитками».

Действительно, приостановка фестивалей крафтового пива является лишь симптомом более широкой потребительской тенденции.